Amerikanske pandekager

amerikanske pandekager

Antal: ca. 18 stk.

Ingredienser

Amerikanske pandekager:

  • 4 æg
  • 4 dl mælk
  • 3 dl glutenfri mel (fx rød finax eller schär mix B/C
  • 1 dl havremel (eller en anden lidt grovere meltype)
  • 3 spsk. sukker
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron
  • 1 knsp. salt
  • 3 spsk. solsikkeolie

Ideer til tilbehør:

Ahornsirup, honning, bær, chokoladesovs, peanutbutter, is etc.

Fremgangsmåde

Pisk æg og mælk sammen i en skål med en håndmixer. Bland de tørre ingredienser sammen i en skål og hæld melblandingen i æggemassen. Pisk godt indtil dejen er glat og jævn. Sæt dejen til at hvilke på køl i 20-30 min.

Varm en pande op til lige over middelhøj varme og hæld ca. ½ dl dej på panden. Vend pandekagen efter et par minutter og steg den færdig på den anden siden.

Tip: Hvis man ikke har en blenispande med huller til at lave flere pandekager ad gangen, kan man med fordel tage en ekstra pande i brug.

Hvis man bruger en blenispande vil der blive flere pandekager end angivet i opskriften, da jeg brugte en almindelig pande.

Hold pandekagerne varme i ovn ved ca 90° indtil alle pandekagerne er lavet.

Server med fx. ahornsirup og bær

 

Continue Reading